มันทำให้น้ำเกลือได้อย่างไร

วิธีทำ Savera: ความลับในการเพิ่มรสชาติของอาหาร

Soteum เป็นเทคนิคการทำอาหารพันปีที่ประกอบด้วยอาหารดำน้ำเป็นสารละลายน้ำและเกลือโดยมีจุดประสงค์เพื่อเน้นรสชาติเนื้อสัตว์ที่อ่อนนุ่มและรักษาอาหารให้นานขึ้น ในบทความนี้เราจะสอนวิธีการทำน้ำเกลือและเพลิดเพลินกับประโยชน์ทั้งหมดของเทคนิคนี้ในครัวของคุณ

ประโยชน์ของน้ำเกลือ

สาเกถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารด้วยเหตุผลหลายประการ นอกเหนือจากการเน้นถึงรสชาติของอาหารแล้วยังช่วยให้เนื้อสัตว์อ่อนลงเช่นการตัดหมูและวัวควาย นอกจากนี้น้ำเกลือยังเป็นวิธีที่ดีในการรักษาอาหารยืดอายุการใช้งาน

ทีละขั้นตอนเพื่อสาเก

ในการทำน้ำเกลือคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

  • น้ำ: เพียงพอที่จะครอบคลุมอาหารที่จะเค็ม;
  • เกลือ: ใช้เกลือหยาบหรือเกลือทะเลในสัดส่วน 1 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำแต่ละลิตร;

ตอนนี้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

  1. ในกระทะให้ความร้อนในน้ำจนกว่าจะอบอุ่น;
  2. เพิ่มเกลือและคนจนกว่ามันจะละลายอย่างสมบูรณ์;
  3. ปล่อยให้สารละลายน้ำเกลือเย็นลงอย่างสมบูรณ์;
  4. ใส่อาหารที่คุณต้องการบันทึกไว้ในภาชนะที่เหมาะสม
  5. เทน้ำเกลือลงบนอาหารตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์;
  6. คลุมภาชนะด้วยผ้าพลาสติกหรือห่อและแช่เย็น;
  7. ทิ้งอาหารไว้ในน้ำเกลือตามเวลาที่ต้องการ เวลาแตกต่างกันไปตามประเภทของอาหารและผลลัพธ์ที่ต้องการ โดยปกติแล้วเนื้อสัตว์ 4 ถึง 24 ชั่วโมงในน้ำเกลือ
  8. หลังจากเวลาน้ำเกลือเอาอาหารล้างออกในน้ำไหลเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกินและเตรียมไว้ในรูปแบบที่ต้องการ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำเกลือเพลิดเพลินกับเทคนิคนี้เพื่อเน้นรสชาติของอาหารและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ลองใช้เพื่อประหยัดเนื้อก่อนย่างหรืออบหรือแม้แต่ผักเพื่อให้สูตรอาหารของคุณเป็นพิเศษ

อย่าลืมปรับปริมาณเกลือตามรสชาติของคุณและประเภทของอาหารที่ถูกเค็ม เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะค้นพบชุดค่าผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมการแต่ละครั้ง

เราหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการทำน้ำเกลือและประโยชน์ของเทคนิคนี้ในการทำอาหาร สนุกและแบ่งปันเคล็ดลับเหล่านี้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณ ความอยากอาหารที่ดี!

Scroll to Top