วิธีการผิวหมู pururucur

วิธีการทำหมู pururucar

วิธีการ

Pururuca เป็นเทคนิคการทำอาหารที่ประกอบด้วยการปล่อยให้ผิวหมูกรอบและทองคำ มันเป็นอาหารประกอบที่แสนอร่อยสำหรับอาหารต่าง ๆ เช่น Feijoada บาร์บีคิวและแม้แต่สลัด ในบล็อกนี้เราจะสอนคุณทีละขั้นตอนวิธีการทำให้ผิวหนังกับหนังหมูง่ายๆและจริง

ขั้นตอนที่ 1: เลือกผิวหมูที่เหมาะสม

เพื่อให้ได้ pururuca ที่สมบูรณ์แบบเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกผิวหมูที่มีคุณภาพ มองหาผิวที่สดใหม่ด้วยชั้นไขมันที่สม่ำเสมอและไม่มีการตัดลึก เป็นไปได้ที่จะหาสกินหมูในร้านขายเนื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ตเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผิวหมู

ก่อน pururucuor ผิวหมูจำเป็นต้องเตรียมอย่างถูกต้อง ล้างผิวให้สะอาดในน้ำไหลและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลบความชื้นใด ๆ ที่อาจรบกวนกระบวนการทำให้บริสุทธิ์

ขั้นตอนที่ 3: ตัดบนผิว

ด้วยมีดคมตัดผิวหนังผิวเผิน การตัดเหล่านี้จะช่วยปลดปล่อยไขมันในระหว่างกระบวนการทำอาหารทำให้เกิด pururuca กรอบมากขึ้น ทำให้รูปร่างของเพชรหรือสี่เหลี่ยมตัด แต่หลีกเลี่ยงการตัดเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงรสหมู

ปรุงรสผิวหมูด้วยเกลือหยาบหรือเครื่องเทศที่คุณเลือก ถูเครื่องเทศให้เข้ากันได้ทั่วพื้นผิวของผิวเพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายอย่างดี ปล่อยให้ผิวพักสักครู่เพื่อดูดซับรสชาติ

ขั้นตอนที่ 5: อบผิวหมู

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงประมาณ 220 องศาเซลเซียส วางสกินหมูลงบนจานอบด้วยส่วนที่ผิวหนังหันหน้าเข้าหา เป็นสิ่งสำคัญที่ผิวจะยืดและไม่เพิ่มเป็นสองเท่าเพื่อให้สามารถอบได้อย่างสม่ำเสมอ

อบแผ่นอบและอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าผิวจะเริ่มฟองและน้ำตาล ณ จุดนี้ลดอุณหภูมิเตาอบเป็นประมาณ 180 ° C และอบต่อไปอีก 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าผิวจะกรอบอย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 6: ลบออกจากเตาอบและให้บริการ

ถอดสกินหมูออกจากเตาอบและปล่อยให้มันพักสักสองสามนาทีก่อนตัด Pururuca จะกรอบและทองพร้อมที่จะทำหน้าที่เป็นตัวแทนหรือของว่าง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟทันที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการผิวหมูบริสุทธิ์ลองใช้เทคนิคนี้ในสูตรของคุณและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการเข้ากันไม่ได้ ความอยากอาหารที่ดี!

Scroll to Top