วิธีการทำนมข้น
วิธี
นมข้นเป็นส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในของหวานและขนมหวาน มันเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความสม่ำเสมอของครีมและรสหวานเป็นที่รักของหลาย ๆ คน หากคุณอยากรู้ว่าจะทำนมข้นที่บ้านได้อย่างไรให้อ่านบทความนี้ต่อไป
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- นมทั้งหมด 1 ลิตร
- 2 ถ้วยของน้ำตาลกลั่น
ทีละขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1: การเตรียม
ในกระทะขนาดใหญ่ใส่นมทั้งหมดและนำไปสู่ความร้อนปานกลาง ปล่อยให้นมอุ่นจนกว่ามันจะเริ่มเดือดกวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้มันติดไปที่ด้านล่างของกระทะ
ขั้นตอนที่ 2: การเพิ่มน้ำตาล
ทันทีที่นมเริ่มเดือดเพิ่มน้ำตาลกลั่นค่อยๆกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มันละลายอย่างสมบูรณ์ กวนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 3: การทำอาหาร
ลดไฟให้เป็นปานกลางต่ำและยังคงผัดส่วนผสมของนมและน้ำตาล เป้าหมายคือการลดปริมาณนมลงครึ่งหนึ่งจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอที่หนาขึ้นและมีครีมมากขึ้น กระบวนการนี้อาจใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงดังนั้นจงอดทนและอย่าหยุดเคลื่อนไหว
ขั้นตอนที่ 4: การระบายความร้อนและการจัดเก็บ
หลังจากถึงความสอดคล้องที่ต้องการให้ปิดความร้อนและปล่อยให้นมข้นเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นโอนไปยังภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้ดี แช่เย็นนานถึง 2 สัปดาห์
ตอนนี้ที่คุณรู้วิธีทำนมข้นที่บ้านคุณสามารถใช้มันในสูตรอาหารแสนอร่อยมากมาย ลองเพิ่มนมควบแน่นลงในเค้กพาย brigadeiros และของหวานอื่น ๆ เพื่อให้พวกเขาไม่อาจต้านทานได้มากขึ้น ความอยากอาหารที่ดี!