สิ่งที่แตกต่างกรดอะมิโนหนึ่งตัวจากอื่น ๆ

สิ่งที่แตกต่างกรดอะมิโนหนึ่งตัวจากอีกชนิดหนึ่ง?

กรดอะมิโนเป็นหน่วยการสร้างโปรตีนและมีบทบาทสำคัญในการทำงานต่าง ๆ ของร่างกายของเรา มีกรดอะมิโนที่แตกต่างกัน 20 ชนิดที่สามารถพบได้ในโปรตีนและแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างจากกัน

โครงสร้างกรดอะมิโน

กรดอะมิโนแต่ละตัวประกอบด้วยกลุ่มอะมิโน (-NH2) กลุ่มคาร์บอกซิล (-COOH) อะตอมไฮโดรเจน (H) และโซ่ด้านข้าง (หรือที่เรียกว่ากลุ่ม R) เป็นห่วงโซ่ด้านข้างที่กำหนดคุณสมบัติและลักษณะเฉพาะของกรดอะมิโนแต่ละตัว

โซ่ด้านข้าง

โซ่ด้านข้างสามารถประกอบด้วยกลุ่มการทำงานที่แตกต่างกันเช่นไฮดรอกซิล (-OH), เมทิล (-CH3), คาร์บอกซิล (-COOH) และอื่น ๆ กลุ่มการทำงานเหล่านี้ให้คุณสมบัติทางเคมีที่แตกต่างกับกรดอะมิโน

ตัวอย่าง:

– โซ่ด้านข้างที่ไม่ชอบน้ำกรดอะมิโนมักจะจัดกลุ่มภายในโปรตีนหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับน้ำ

– กรดอะมิโนที่มีโซ่ด้านข้างที่ชอบน้ำมีแนวโน้มที่จะค้นหาพื้นผิวของโปรตีนโต้ตอบกับน้ำและตัวทำละลายน้ำอื่น ๆ

– กรดอะมิโนพร้อมโซ่เก้าอี้ที่โหลดสามารถโต้ตอบกับโมเลกุลที่โหลดอื่น ๆ เช่นไอออนหรือโปรตีนอื่น ๆ

ความแตกต่างเหล่านี้ในโซ่ด้านข้างของกรดอะมิโนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโครงสร้างและฟังก์ชั่นโปรตีน

ฟังก์ชั่นกรดอะมิโน

นอกเหนือจากการเป็นหน่วยการสร้างโปรตีนกรดอะมิโนยังทำหน้าที่สำคัญอื่น ๆ ในร่างกาย

  1. การสังเคราะห์โปรตีน: กรดอะมิโนใช้ในการสังเคราะห์โปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตซ่อมแซมและบำรุงรักษาเนื้อเยื่อของร่างกาย
  2. การผลิตสารสื่อประสาท: กรดอะมิโนบางตัวใช้ในการสังเคราะห์สารสื่อประสาทซึ่งเป็นสารเคมีที่รับผิดชอบในการส่งสัญญาณระหว่างเซลล์ประสาท
  3. การผลิตฮอร์โมน: กรดอะมิโนบางตัวใช้ในการสังเคราะห์ฮอร์โมนซึ่งมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการทำงานของร่างกายต่าง ๆ
  4. การผลิตพลังงาน: กรดอะมิโนสามารถแปลงเป็นโมเลกุลพลังงานเมื่อจำเป็น

ความสำคัญของความหลากหลายของกรดอะมิโน

ความหลากหลายของกรดอะมิโนมีความสำคัญต่อความหลากหลายของโปรตีนที่สามารถผลิตได้ในร่างกาย โปรตีนแต่ละตัวมีลำดับของกรดอะมิโนที่เฉพาะเจาะจงและลำดับนี้จะกำหนดโครงสร้างสามมิติและดังนั้นฟังก์ชั่นของมัน

ความหลากหลายของโปรตีนนี้ช่วยให้ร่างกายสามารถทำงานได้หลากหลายฟังก์ชั่นตั้งแต่การหดตัวของกล้ามเนื้อไปจนถึงการป้องกันภูมิคุ้มกัน

ในระยะสั้นกรดอะมิโนนั้นแตกต่างกันไปโดยส่วนใหญ่โดยโซ่ด้านข้างซึ่งให้คุณสมบัติทางเคมีที่เฉพาะเจาะจง ความแตกต่างเหล่านี้มีความสำคัญต่อโครงสร้างและหน้าที่ของโปรตีนรวมถึงการมีบทบาทสำคัญในการทำงานต่าง ๆ ของร่างกาย

Scroll to Top