ขยะอาหารในบราซิล
เศษอาหารเป็นปัญหาร้ายแรงที่ไม่เพียง แต่ส่งผลกระทบต่อบราซิล แต่ยังมีหลายประเทศทั่วโลก แม้จะเป็นประเทศที่มีศักยภาพทางการเกษตรที่ยอดเยี่ยมบราซิลก็ยังต้องเผชิญกับความท้าทายเมื่อต้องหลีกเลี่ยงขยะอาหาร
สาเหตุของขยะอาหาร
มีหลายสาเหตุสำหรับขยะอาหารในบราซิล หนึ่งคือการขาดโครงสร้างพื้นฐานที่เพียงพอสำหรับการจัดเก็บอาหารและการขนส่ง บ่อยครั้งที่อาหารเสียก่อนที่พวกเขาจะไปถึงผู้บริโภคที่สิ้นสุด
นอกจากนี้ของเสียยังเกิดขึ้นเนื่องจากรูปแบบความงามที่กำหนดโดยตลาด อาหารจำนวนมากถูกทิ้งเพราะพวกเขาไม่ตรงตามเกณฑ์การปรากฏตัวของผู้บริโภค
ผลกระทบของเศษอาหาร
ขยะอาหารมีผลกระทบด้านลบจากมุมมองทางเศรษฐกิจและสังคมและสิ่งแวดล้อม จากมุมมองทางเศรษฐกิจของเสียแสดงถึงการสูญเสียทรัพยากรทางการเงินสำหรับผู้ผลิตและผู้บริโภค
จากมุมมองทางสังคมขยะอาหารเป็นสิ่งที่น่าเป็นห่วงมากขึ้นเนื่องจากผู้คนจำนวนมากในบราซิลยังคงประสบกับการขาดการเข้าถึงอาหารขั้นพื้นฐาน ในขณะเดียวกันอาหารจำนวนมากสูญเปล่าทุกวัน
ในด้านสิ่งแวดล้อมขยะอาหารก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก นอกจากนี้ของเสียยังแสดงถึงการสูญเสียทรัพยากรธรรมชาติเช่นน้ำและพลังงานที่ใช้ในการผลิตอาหารเหล่านี้
โซลูชั่นสำหรับขยะอาหาร
เพื่อต่อสู้กับขยะอาหารจำเป็นต้องใช้มาตรการในระยะต่าง ๆ ของห่วงโซ่การผลิต หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาคือการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานที่เพียงพอสำหรับการจัดเก็บและการขนส่งอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขามาถึงสภาพดีสำหรับผู้บริโภค
นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ผู้บริโภคตระหนักถึงความสำคัญของการหลีกเลี่ยงขยะอาหาร การกระทำเล็ก ๆ เช่นการวางแผนการซื้อและเพลิดเพลินกับอาหารอย่างเต็มที่สามารถสร้างความแตกต่างได้
- ลงทุนในโปรแกรมการศึกษาด้านอาหารในโรงเรียน
- ส่งเสริมการบริจาคอาหารส่วนเกินให้กับสถาบันการกุศล
- ส่งเสริมการรับรู้เกี่ยวกับเศษอาหาร;
- สร้างความร่วมมือระหว่างผู้ผลิตผู้ค้าปลีกและผู้บริโภคเพื่อลดของเสีย;
- ใช้นโยบายสาธารณะที่ส่งเสริมการลดลงของขยะอาหาร
บทสรุป
เศษอาหารเป็นปัญหาที่ต้องเผชิญอย่างเร่งด่วน ทุกคนที่เกี่ยวข้องในห่วงโซ่การผลิตจะต้องเป็นตั้งแต่ผู้ผลิตจนถึงผู้บริโภคตระหนักถึงความสำคัญของการหลีกเลี่ยงของเสียและใช้มาตรการเพื่อลด จากนั้นเราสามารถรับประกันอนาคตที่ยั่งยืนและยุติธรรมมากขึ้นสำหรับทุกคน