polysaccharide คืออะไร

polysaccharide เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วย monosaccharides หลายหน่วยที่เชื่อมต่อกันโดยพันธะ glycosidic โมเลกุลเหล่านี้พบได้ในอาหารเช่นแป้งเยื่อกระดาษและไกลโคเจนและมีบทบาทสำคัญในการโภชนาการและการทำงานของร่างกาย

ประเภทของ polysaccharides

มีโพลีแซคคาไรด์ประเภทต่าง ๆ แต่ละชนิดมีลักษณะและฟังก์ชั่นเฉพาะของตัวเอง:

starch

แป้งเป็น polysaccharide หลักที่พบในอาหารพืชเช่นธัญพืชหัวและพืชตระกูลถั่ว มันเป็นแหล่งพลังงานสำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์และสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: แป้งแป้งและแป้งที่แข็งแรง

เซลลูโลส

เซลลูโลสเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในธรรมชาติและถือเป็นผนังเซลล์ของพืช แม้ว่าจะไม่ได้ถูกย่อยโดยสิ่งมีชีวิตของมนุษย์เซลลูโลสก็มีบทบาทสำคัญในสุขภาพของลำไส้และการควบคุมการขนส่งในลำไส้

ไกลโคเจน

ไกลโคเจนเป็น polysaccharide สำรองที่พบในสัตว์รวมถึงมนุษย์ มันถูกเก็บไว้เป็นหลักในตับและกล้ามเนื้อและใช้เป็นแหล่งพลังงานในช่วงการอดอาหารหรือการออกกำลังกายที่รุนแรง

polysaccharides ฟังก์ชั่น

polysaccharides ทำหน้าที่ต่าง ๆ ในร่างกายรวมถึง:

การจัดเก็บพลังงาน;
กฎระเบียบของการขนส่งในลำไส้;
การบำรุงรักษาโครงสร้างเซลล์;
ป้องกันเชื้อโรค;
การก่อตัวของเส้นใยไฟเบอร์;
ระเบียบระดับน้ำตาลในเลือด

ประโยชน์ของโพลีแซคคาไรด์เพื่อสุขภาพ

การบริโภค polysaccharides ที่เหมาะสมสามารถสร้างประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างเช่น:

การควบคุมน้ำหนักตัว;
การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด;
ระเบียบคอเลสเตอรอล;
การบำรุงรักษาสุขภาพในลำไส้;
การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
เพิ่มความรู้สึกเต็มอิ่ม

บทสรุป

โพลีแซคคาไรด์เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนที่พบในอาหารเช่นแป้งเซลลูโลสและไกลโคเจน พวกเขาทำหน้าที่ต่าง ๆ ในร่างกายและสามารถนำประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อบริโภคอย่างถูกต้อง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรวมแหล่งที่มาของ polysaccharide ในอาหารประจำวันเพื่อให้แน่ใจว่าโภชนาการที่สมดุลและสุขภาพที่ดี